Infusion de café de lupin avec une cafetière filtre

Un guide pour une expérience optimale

Le café de lupin est une alternative intéressante au café traditionnel, offrant une palette de saveurs uniques et délicates. Utiliser une cafetière filtre pour préparer le café de lupin permet de libérer pleinement ses arômes et de profiter d'une infusion riche et savoureuse. Comment préparer l'infusion de café de lupin avec une cafetière filtre.

Choix des grains et des moutures

Pour une infusion optimale, il est essentiel de choisir les grains de lupin torréfiés selon votre préférence—veloutée ou corsée. La mouture idéale pour une cafetière filtre est mixte, permettant une extraction uniforme et complète des saveurs. La mouture moyenne assure une flexibilité pour ajuster l'intensité selon le goût recherché.

Important : Il est conseillé de suivre les instructions du fabricant. Le lupin gonfle au contact de l'eau. Ajustez la mouture pour optimiser l'écoulement de l'eau et l'infusion. Utilisez 10g ou une cuillère à soupe par tasse comme référence initiale. Comme le café traditionnel, le café de lupin laisse un dépôt au fond de la tasse.

Infusion du café de lupin

La torréfaction veloutée

Avec une mouture mixte, la torréfaction veloutée du café de lupin révèle ses nuances subtiles et ses arômes floraux. En utilisant une cafetière filtre, vous obtenez une infusion douce et raffinée, idéale pour les amateurs de café léger. Les notes de noisette et de caramel se mêlent harmonieusement, offrant une expérience sensorielle délicate avec chaque gorgée.

La torréfaction corsée

Pour ceux qui préfèrent une saveur plus intense, la torréfaction corsée du café de lupin est parfaite. La mouture moyenne permet d'intensifier les notes robustes et riches en arômes. L'infusion dans une cafetière filtre fait ressortir les saveurs profondes de cacao et un caractère audacieux, procurant une expérience de dégustation marquée et complexe.

Conclusion

Utiliser une cafetière filtre pour infuser le café de lupin permet de maximiser la richesse et la complexité des saveurs, qu'elles soient subtiles ou audacieuses. Que vous optiez pour une torréfaction veloutée ou corsée, l'infusion avec une cafetière filtre garantit une expérience en bouche exceptionnelle, digne des plus grands amateurs de café.

Infusion de café de lupin avec une cafetière italienne

Un guide pour une expérience optimale

Le café de lupin est une alternative intéressante au café traditionnel, offrant une palette de saveurs uniques et délicates. Utiliser une cafetière italienne pour préparer le café de lupin permet de libérer pleinement ses arômes et de profiter d'une infusion riche et savoureuse. Voici la méthode pour préparer une infusion de café de lupin avec une cafetière italienne.

Choix des grains et des moutures

Pour une infusion optimale, il est essentiel de choisir les grains de lupin torréfiés selon votre préférence—veloutée ou corsée. La mouture idéale pour une cafetière italienne est fine et moyenne, permettant une extraction uniforme et complète des saveurs. Cette mouture assure une flexibilité pour ajuster l'intensité selon le goût recherché.

Important : Le lupin gonfle au contact de l'eau. Ajustez la mouture pour optimiser l'écoulement de l'eau et l'infusion. Le réservoir de la cafetière ne doit pas être rempli de café.  Utilisez environ 7g de mouture ou ½ cuillère à soupe par tasse comme référence initiale. Comme le café traditionnel, le café de lupin laisse un dépôt au fond de la tasse.

Infusion du café de lupin

La torréfaction veloutée

Avec une mouture entre fine et moyenne, la torréfaction veloutée du café de lupin révèle ses nuances subtiles et ses arômes floraux. En utilisant une cafetière italienne, vous obtenez une infusion douce et raffinée, idéale pour les amateurs de café léger. Les notes de noisette et de caramel se mêlent harmonieusement, offrant une expérience sensorielle délicate avec chaque gorgée.

La torréfaction corsée

Pour ceux qui préfèrent une saveur plus intense, la torréfaction corsée du café de lupin est parfaite. La mouture entre fine et moyenne permet d'intensifier les notes robustes et riches en arômes. L'infusion dans une cafetière italienne fait ressortir les saveurs profondes de cacao et un caractère audacieux, procurant une expérience de dégustation marquée et complexe.

Conclusion

Utiliser une cafetière italienne pour infuser le café de lupin permet de maximiser la richesse et la complexité des saveurs, qu'elles soient subtiles ou audacieuses. Que vous optiez pour une torréfaction veloutée ou corsée, l'infusion avec une cafetière italienne garantit une expérience en bouche exceptionnelle, digne des plus grands amateurs de café.

Infusion du café de lupin avec une cafetière à piston (Bodum)

Choisir une cafetière à piston, également connue sous le nom de Bodum, pour l'infusion du café de lupin vous offre une méthode alternative qui préserve la pureté et l'intensité des saveurs.

Préparation

Commencez par sélectionner votre préférence de torréfaction, veloutée ou corsée, et utilisez une mouture filtre pour éviter que les particules de café ne passent à travers le filtre. Pour chaque tasse, utilisez environ 10g de mouture ou une cuillère à soupe, ajustant selon votre goût.

Étapes d'infusion

1. Chauffez de l'eau à environ 93°C (juste avant l'ébullition).

2. Ajoutez la mouture de café de lupin dans la cafetière à piston.

3. Versez lentement l'eau chaude sur la mouture, en veillant à saturer uniformément le café.

4. Remuez délicatement le mélange à l'aide d'une cuillère en bois.

5. Placez le piston sur la cafetière sans appuyer et laissez infuser pendant 4 minutes.

6. Enfin, appuyez lentement sur le piston afin de séparer le marc du café infusé. Veillez à laisser un espace adéquat entre le marc et le filtre pour éviter que les particules fines ne remontent.

Avec une torréfaction veloutée, vous apprécierez la douceur et les arômes floraux du café de lupin, tandis que la torréfaction corsée vous offrira des saveurs plus intenses et robustes. La méthode de la cafetière à piston permet une immersion complète des grains, garantissant ainsi une extraction optimale des arômes et une expérience de dégustation riche et authentique.